Charcoal Grilled Kobe Beef Steak Aged for 25 Days
～２５日熟成神戸牛の炭火グリル～

※You can order each 50g, 100g at minimum / 100g～、100gより50g単位でご注文頂けます

 

ROUND-TIP　　シンタマ　100g ￥3,000

CHUCK-RIB　　肩三角　100g ￥3,000

TRI-TIP 　　トモサンカク　100g ￥3,300

ASSORTED PLATE (Each 100g of Tri-tip, Chuck-rib and Round-tip,)　¥8,500
RRR熟成神戸牛3種盛り合わせ（シンタマ、カタサンカク、トモサンカク、各100g）

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QUEEN CRAB JELLY TOPPED WITH CAVIAR　　　¥1,200
ズワイガニのジュレ　キャビア添え

 

 

 

ORGANIC GREEN SALAD　　　　¥1,080
有機野菜のグリーンサラダ　マスタードと赤ワインビネガーのヴィネグレットソース

TASMANIAN SMOKED SALMON WITH SEASONAL SALAD　　　¥1,480
タスマニア産スモークサーモンと季節野菜のマリネ

KOBE BEEF RAW HAM SALAD WITH PARMIGIANO CHEESE　　　¥1,680
神戸牛の生ハムのサラダ、削りたてのパルミジャーノチーズ

PATE DE CAMPAGNE OF KOBE BEEF　　　¥1,380
神戸牛のパテ・ド・カンパーニュ

RISOTTO OF KOBE BEEF RISOTTO WITH SUMMER-TRUFFLE　　　¥2,880
神戸牛の牛スジとサマートリュフのリゾット

 

 

 

KOBE BEEF TAR-TAR WITH FRESH SUMMER-TRUFFLE　　　¥3,000
神戸牛シンタマの炙りタルタル　サマートリュフ添え

 

 

 

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AMUSE
～アミューズ～

HOMEMADE PICKLES　　　 ¥500
自家製ピクルス

MARINATED OLIVE　　　¥600
オリーブマリネ

KOBE BEEF RILLETTES　　　 ¥800
神戸牛のリエット

 

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Ham&salami
～ハム＆サラミ～

ASSORTED PLATE　　　￥1,980
生ハム・サラミの盛り合わせ

PROSIUTTO DI PARMA ¥900
18ヶ月熟成パルマ産プロシュート

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Cheese
～チーズ～

ASSORTED PLATE　　　￥1,980
チーズの盛り合わせ

MUNSTER (WASHED-RIND CHEESE)　　　　　　 ¥900
マンステール　～ウォッシュチーズ～

PIERRE ROBERT (WHITE MOLD CHEESE)　　　 ¥900
ピエール・ロベール　～白カビチーズ～

MIMOLETTE 22 months aged (SEMI HARD CHEESE)　　　￥900
ミモレット　22ヶ月熟成　～ハードチーズ～

SHROPSHIRE BLUE (BLUE CHEESE)　　　　　 ¥900
シュロップシャー・ブルー　～ブルーチーズ～

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DESSERT
～デザート～

CHOCOLATE MOUSSE ¥680
ムース・オ・ショコラ

SEASONAL FRUIT COMPOTE ¥980
季節フルーツのコンポート