A La Carte

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Charcoal Grilled Kobe Beef Steak Aged for 25 Days
~25日熟成神戸牛の炭火グリル~

※You can order each 50g, 100g at minimum / 100g~、100gより50g単位でご注文頂けます

 

ROUND-TIP  シンタマ 100g      ¥3,000

CHUCK-RIB  肩三角 100g      ¥3,000

TRI-TIP   トモサンカク 100g      ¥3,300

ASSORTED PLATE (Each 100g of Tri-tip, Chuck-rib and Round-tip,) ¥8,500
RRR熟成神戸牛3種盛り合わせ(シンタマ、カタサンカク、トモサンカク、各100g)


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QUEEN CRAB JELLY TOPPED WITH CAVIAR   ¥1,200
ズワイガニのジュレ キャビア添え

 

 

 

ORGANIC GREEN SALAD    ¥1,080
有機野菜のグリーンサラダ マスタードと赤ワインビネガーのヴィネグレットソース

TASMANIAN SMOKED SALMON  WITH SEASONAL SALAD   ¥1,480
タスマニア産スモークサーモンと季節野菜のマリネ

KOBE BEEF RAW HAM SALAD WITH PARMIGIANO CHEESE   ¥1,680
神戸牛の生ハムのサラダ、削りたてのパルミジャーノチーズ

PATE DE CAMPAGNE OF KOBE BEEF   ¥1,380
神戸牛のパテ・ド・カンパーニュ

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RISOTTO OF KOBE BEEF RISOTTO WITH SUMMER-TRUFFLE   ¥2,880
神戸牛の牛スジとサマートリュフのリゾット

 

 

 

KOBE BEEF TAR-TAR WITH FRESH SUMMER-TRUFFLE   ¥3,000
神戸牛シンタマの炙りタルタル サマートリュフ添え

 

 

 


AMUSE
~アミューズ~

HOMEMADE PICKLES    ¥500
自家製ピクルス

MARINATED OLIVE   ¥600
オリーブマリネ

KOBE BEEF RILLETTES    ¥800
神戸牛のリエット

 


Ham&salami
~ハム&サラミ~

ASSORTED PLATE   ¥1,980
生ハム・サラミの盛り合わせ

PROSIUTTO DI PARMA       ¥900
18ヶ月熟成パルマ産プロシュート


Cheese
~チーズ~

ASSORTED PLATE   ¥1,980
チーズの盛り合わせ

MUNSTER (WASHED-RIND CHEESE)        ¥900
マンステール ~ウォッシュチーズ~

PIERRE ROBERT (WHITE MOLD CHEESE)    ¥900
ピエール・ロベール ~白カビチーズ~

MIMOLETTE  22 months aged (SEMI HARD CHEESE)   ¥900
ミモレット 22ヶ月熟成 ~ハードチーズ~

SHROPSHIRE BLUE (BLUE CHEESE)      ¥900
シュロップシャー・ブルー ~ブルーチーズ~


DESSERT
~デザート~

CHOCOLATE MOUSSE     ¥680
ムース・オ・ショコラ

SEASONAL FRUIT COMPOTE     ¥980
季節フルーツのコンポート