Dinner Course

【Kobe Beef “Tasting Course”】

~ズワイガニ・キャビアなど人気の前菜と神戸牛炭火グリルを気軽に味わう「神戸牛お試しコース」~

KOBE BEEF STYLED “SUSHI”
◆熟成神戸牛の握り寿司

QUEEN CRAB JELLY TOPPED WITH CAVIAR
◆ズワイ蟹のジュレ キャヴィア添え

KOBE BEEF BREZAOLA AND SEARED SCALLOP
◆神戸牛の自家製熟成ハムと帆立貝柱の炙り

CHARCOAL GRILLED KOBE BEEF CHUCK-RIB (150g)
◆25日熟成 厳選神戸牛肩三角の炭火グリル 150g

TODAY’S DESSERT
◆本日のデザート

COFFEE OR TEA
◆コーヒー または 紅茶

¥7,800- (Without Tax & Service Charge)

 


【Kobe Beef “Comparison Course”】

~旬の食材と共に楽しむ神戸牛炭火グリル3種盛り合わせがメインの「神戸牛食べ比べコース」~

KOBE BEEF STYLED “SUSHI”
◆熟成神戸牛の握り寿司

SLIGHTLY GRILLED SHRIMP AND WHITE ASPARAGUS DRESSED CITRUS SOURCE
◆ボタン海老の炙りとホワイトアスパラガス 柑橘のソース

SAUTEED FOIE-GRAS AND BAKED TRUFFLE RISOTTO
◆鴨フォアグラのポワレ トリュフの焼きリゾットと共に

3 KINDS ASSORTMENT OF CHARCOAL GRILLED KOBE BEEF (150g)
◆25日熟成 厳選神戸牛の炭火グリル の3種盛合わせ 150g

TODAY’S DESSERT
◆本日のデザート

COFFEE OR TEA
◆コーヒー または 紅茶

¥9,800- (Without Tax & Service Charge)

 


【Kobe Beef “Satisfaction Course”】

~前菜からメインの神戸牛炭火グリル3種盛り合わせまで神戸牛尽くしの「神戸牛ご堪能コース」~

KOBE BEEF STYLED “SUSHI” TOPPED WITH SEA-URECHIN
◆熟成神戸牛の握り寿司 生雲丹をのせて

SEASONAL VEGETABLE BLANCMANGE DRESSED WITH KOBE BEEF CONSOMME JELLY, CRAB MEAT AND CAVIAR
◆神戸牛コンソメとズワイ蟹 旬菜のブランマンジェとキャビアと共に

VIETNAMESE SUMMER ROLL OF KOBE BEEF
◆神戸牛肩三角の生春巻

“SHABU-SHABU” STYLE KOBE BEEF WITH SOUP MADE OF SEASONAL HARD CLAM
◆神戸牛ミスジと地蛤出汁のしゃぶしゃぶ仕立て

3 KINDS ASSORTMENT OF CHARCOAL GRILLED KOBE BEEF (150g)
◆25日熟成 厳選神戸牛の炭火グリル の3種盛合わせ 150g

TODAY’S DESSERT PLATTER
◆本日のデザート盛り合わせ

COFFEE OR TEA
◆コーヒー または 紅茶

¥12,800- (Without Tax & Service Charge)

 


【Kobe Beef “Luxury Course”】( Order in Advance 2 Days Before )

~【前々日までに要予約・1日限定6食】神戸牛のしゃぶしゃぶ、最高級部位フィレの炭火グリル他、全6品をキャビア、トリュフ等豪華食材と味わう「神戸牛三昧コース」~

3 KINDS KOBE BEEF STYLED “SUSHI” WITH CAVIAR AND SEA-URCHIN
◆熟成神戸牛の肉寿司三種盛り合わせ 雲丹とキャビアを添えて

3 VARIATIONS KOBE BEEF APPETIZERS WITH SEA-URCHIN AND PICKLED WASABI
◆神戸牛の前菜三種(コンソメジュレと生雲丹、肩三角と自家製わさび漬け、シンタマのタルタル)

KOBE BEEF CARPACCIO AND SEARED “FUGU”(BLOWFISH) WITH TRUFFLE VINEGER
◆神戸牛シンタマのカルパッチョと河豚(ふぐ)の炙り トリュフのヴィネグレットと共に

KOBE BEEF “SHABU-SHABU” WITH SEASONAL HARD CLAM
◆神戸牛ミスジのしゃぶしゃぶ 旬の地蛤とを添えて

CHARCOAL GRILLED KOBE BEEF FILLET (100g)
◆25日熟成 神戸牛特選フィレの炭火グリル 100g

TODAY’S  DESSERT PLATTER
◆本日のデザート盛り合わせ

COFFEE OR TEA
◆コーヒー または 紅茶

¥19,800- (Without Tax & Service Charge)